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Perchè il cavolo verza è un potente anticancro?

Perché il cavolo verza è un potente anticancro? 🥬
Il cavolo verza appartiene alla famiglia delle Crucifere, nota per essere una delle varietà vegetali più ricche di antiossidanti. Verdura tipica dei mesi freddi, la verza è la protagonista di minestre🍲 e zuppe gustose. Ottima in accompagnamento al riso 🍚e come base nella preparazione di ripieni e involtini.
Le sue proprietà sono molteplici 💪🏻: ricca in selenio, ferro e potassio, di vitamina C, K, E, carotenoidi e clorofilla, la verza è uno degli alimenti più efficaci nella lotta allo sviluppo dei radicali liberi
Il cavolo verza è ricco di il sulforafano; uno studio 📖 americano pubblicato su “Clinical Cancer Research” e condotto dal Comprehensive Cancer Centre del Michigan ha evidenziato che “il sulforafano è l’unica molecola di origine naturale in grado di indurre la morte di alcune cellule tumorali”.
Inoltre contiene i glucosinolati, composti glucosidici con effetto anti-tumorale. Per attivare questi speciali composti basterà tagliare molto finemente le foglie🥬; infine la masticazione aiuta questo processo, dunque è consigliato mangiarlo molto lentamente.
Un vero e proprio scudo verde🟩 contro il cancro! Conoscevate tutte queste proprietà del cavolo verza?
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